단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛 그리고 감칠맛까지 한눈에 이해할 수 있는 대표 음식 구성 이미지
맛의 종류 완전 정리 – 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛 그리고 감칠맛(우마미)의 모든 것
1. 우리가 느끼는 ‘맛’은 몇 가지일까? 우리는 매일 음식을 먹으며 “맛있다”, “싱겁다”, “짜다”와 같은 표현을 자연스럽게 사용합니다. 하지만 우리가 느끼는 ‘맛’은 단순한 감각이 아니라 과학적으로 구분된 몇 가지 기본 요소로…
감칠맛